Voorbereiding
- Snij de zalm zo fijn mogelijk. Voeg de mascarpone toe en meng tot een grove paté.
- Was de limoen grondig, rasp de schil en pers de helft uit. Snij de lente-ui in ringen. Meng limoenrasp en 2/3de van de lente-ui door de zalmpaté. Breng op smaak met limoensap en wat peper.
- Snij de komkommer met een dunschiller in sliertjes. Besmeer de blini’s met de zalmpaté en werk af met de resterende lente-ui, komkommersliertjes en bieslook.