Voorbereiding
- Snij met een mandoline of dunschiller de courgette in dunne plakjes. Besprenkel ze met olijfolie en het citroensap en kruid met peper en zout.
- Leg op elk courgetteplakje een stukje bresaola en rol op. Werk je spiesje verder af met een zongedroogde tomaat en een fris blaadje munt.