Voorbereiding
- Verwarm de olijfolie in een pan.
- Reinig de lookteentjes en snijd in fijne schijfjes. Bak deze kort aan in hete olijfolie en laat uitlekken op keukenpapier.
- Bak nu de sneetjes ciabatta aan beide zijden krokant. Laat uitlekken.
- Snijd de maatjesfilets los van de staart en schik ze op de ciabattasneetjes.
- Serveer de bruschetta’s en werk af met de partjes tomaat, plakjes look en wat basilicum. Schenk er een glaasje ijskoude vermout bij.