Voorbereiding
- Verdeel de bruschettasnede in vier gelijke delen en rooster ze in de oven.
- Besmeer elk deeltje met een tapenade naar keuze en leg er een sneetje mozzarella op. Snijd de tomaat in fijne blokjes en leg ze op de mozzarella.
- Besprenkel de bruschetta’s met een paar druppels olijfolie en leg ze een paar minuten onder de grill, zodat de kaas kan smelten.
- Werk ten slotte af met een paar druppels balsamicocrème.