Voorbereiding
- Halveer de ciabatta en snij de helften open. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Bedruppel met de helft van de olie en grill ze krokant in de oven.
- Besmeer de lamsmerguez met wat olie en grill ze gaar. Snij in schuine plakjes.
- Snij de uien in ringen. Verhit de resterende olie en fruit de ui en knoflook. Kruid met peper en zout. Snij de tomaten in dunne plakjes.
- Beleg de sneden ciabatta met de tomaat, ui, plakjes worst en rucola. Garneer met basiliucmblaadjes en bestrooi met peper.
TIP: Snij de ciabatta in hapklare repen en serveer ze als aperitiefhapje.