Voorbereiding
- Voor het suikerwater: laat het water en de suiker opkoken totdat de suiker volledig gesmolten is en laat vervolgens volledig afkoelen.
- Was en snijd de venkel grof. Draai door de centrifuge tot sap.
- Doe de ijsblokjes, het venkelsap, het suikerwater, het pompelmoessap en de gin in een shaker. Shake kort.
- Doe ijsblokjes in een glas. Zeef de cocktail en giet in het glas. Voeg spuitwater toe.
- Werk af met een takje venkelgroen en een partje pompelmoes.