Voorbereiding
- Bak de ui met de knoflook en chilipeper zacht. Voeg de tomatenpuree toe en bak 2 minuten mee. Kruid met peper en zout. Voeg de tomatenpartjes en het bosje tijm toe, schep om en laat 15 minuten zachtjes sudderen.
- Voeg de blikken gepelde tomaten toe, brokkel er de bouillonblokje bij en laat 1,5 uur op een zacht vuur verder koken zodat alle smaken intens en diep worden.
- Verwijder het bosje tijm en mix de saus glad. Roer er de gedroogde oregano onder en kruid eventueel bij met peper en zout.