Voorbereiding
- Roerbak de champignons 2 minuten in olijfolie. Voeg de look toe en bak nog even mee.
- Schep er de tomaatjes, broccoli en chorizo onder en bak 2 minuten verder. Kluts de eieren met de melk los en kruid met peper en zout. Giet over de groenten en de chorizo. Zet het deksel op de pan en laat op een zacht vuur garen.
- Werk de eierpannetjes voor het serveren af met de lente-ui en de bieslook en serveer met het brood.