Voorbereiding
- Schil de ananas met een (brood)mes en snijd overlangs in lange parten. Haal er de harde kern uit.
- Besmeer de ananas met een klein beetje olijfolie en gril in ongeveer 5 minuten aan alle zijden gaar.
- Meng ondertussen de mascarpone met de citroenzeste, een handvol fijngehakte munt en de suiker.
- Haal de ananas van het vuur en snijd in stukjes. 5. Vul 4 glaasjes of kommetjes met de ananasstukjes, schep er een lepel citroenmascarpone over en strooi er de gehakte pecannoten over. Serveer onmiddellijk.
BBQ-tips:
Plakjes groente gril je op lage hitte.
Stevig fruit kan je uitstekend grillen.
Zacht fruit bak je in een papillot.