Voorbereiding
- Kruid de entrecotes met peper en zout en bak ze goudbruin en gaar in de helft van de olijfolie.
- Doe alle groenten, de olijven en de munt in een schaal, giet er de resterende olijfolie bij en kruid met peper en zout.
- Verbrokkel de feta bovenop de groentensla en meng voorzichtig. Serveer de groentensalsa bij de entrecotes en een knapperig stukstokbrood.
TIP: Je kan de salade nog verder op smaak brengen met dille, basilicum of peterselie.