Voorbereiding
- Maak de dressing. Klop alle ingrediënten in een maatbeker tot een romig geheel. Snipper de bieslook fijn en voeg deze aan de dressing toe. Was de veldsla en zwier droog.
- Haal het vlees uit het pantser van de kreeft en verdeel in gelijkmatige stukken.
- Halveer de avocado’s. Snijd één avocado in plakjes en de andere gewoon in helften. Bestrooi alles met peper en zout en besprenkel met citroensap om verkleuring te vermijden.
- Hak de pistachenoten grof.
- Halveer de minikomkommers en gril ze kort in een hete grillpan.
- Schik alle elementen op een bord en serveer met de romige dressing.