Voorbereiding
- Snipper en fruit de ui goudbruin in de boter. Bestrooi met de suiker en laat karamelliseren. Blus met de azijn en laat even inkoken.
- Bak de luxepensen gaar en warm de pompoenpuree op. Serveer.
TIP: Je kunt voor dit recept de restjes van het feestmenu gebruiken.
ONZE WIJNTIP: VIAJERO Medici Riccardi Morellino di Scansano DOCG, 2014