Voorbereiding
- Meng het kippengehakt met het paneermeel en de geraspte parmezaan. Kruid met peper en zout. Rol er middelgrote balletjes van.
- Snipper de knoflook en fruit in de olijfolie. Voeg de kippenbouillonpasta, het water en de luxetomatensaus toe. Breng aan de kook en stoof er de gehaktballetjes in gaar.
- Kook intussen de tortelloni gaar in een pan met kokend gezouten water. Giet af.
- Roer enkele handjes bladspinazie onder de soep en werk af met de uitgelekte tortelloni. Serveer meteen.