Voorbereiding
- Kook de pasta beetgaar in kokend gezouten water. Snipper intussen de rode ui en knoflook. Fruit beide in de olijfolie, samen met de kerstomaten. Voeg de zeevruchten toe en laat samen stoven. Doe er ook de zure room bij.
- Hak de lente-uien en een handvol basilicum fijn. Snij de mozzarella in stukjes.
- Giet de pasta af, maar bewaar enkele eetlepels kookvocht. Schep het zeevruchtenmengsel onder de pasta, samen met het kookvocht. Roer goed om en kruid met peper en zout. Werk af met de lente-uien, basilicum en mozzarella. Serveer meteen.