Voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 175 °C.
- Bak de champignons in een braadpan met olijfolie en kruid met peper en zout. Mix daarna kort in een keukenrobot.
- Snij de augurken en gegrilde paprika’s in blokjes en snipper de knoflook. Meng onder elkaar en voeg een scheutje olijfolie toe. Kruid bij naar smaak.
- Bak de vegetarische balletjes in olijfolie en laat uitlekken op keukenpapier. Maak de little gems schoon.
- Warm de pitabroodjes even op in de oven. Stel de pitabroodjes samen met de champignonpuree, paprikasalsa, vegetarische balletjes en little gems. Werk af met bieslook of lente-ui.