Voorbereiding
- Kook de rijst gaar in licht gezouten water. Roerbak de wokmix en tomaten 5 minuten. Schep uit de pan.
- Verhit opnieuw wat olie en giet er de eieren in. Roer een 4-tal seconden en voeg dan de gekookte rijst al omscheppend toe. Kruid met het currypoeder, de cayennepeper, peper en zout.
- Voeg de groenten toe en roerbak nog 5 minuten verder. Werk het gerecht af met een aantal blaadjes koriander. Geef er de chilisaus bij.