Voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 220°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Hussel de tomaten, kerstomaten en uien met een scheut olijfolie, suiker, peper en zout.
- Rol het pizzadeeg open op de bakplaat en bestrijk met olijfolie.
- Beleg het deeg met de gemarineerde tomaten en uien en met de plakjes mozzarella. Bestrooi met de oregano en pijnboompitten.
- Bak de pizza 20 minuten in de oven goudbruin. Verdeel er net voor het serveren een handvol rucola over.