Voorbereiding
- Voor de hazelnootcrumble: smelt het water met de suiker tot een lichtbruine karamel. Blus met room, zout en honing en roer tot het opnieuw begint te koken. Rooster de hazelnoten en meng die met het geheel. Stort uit op bakpapier en laat 1 nacht drogen. Blend daarna fijn.
- Rol het vel of de bol deeg uit en prik er gaatjes in. Wrijf het in met olijfolie. Bak 3 à 4 minuten in een voorverwarmde oven op de heetste stand.
- Strijk in met chocopasta en verdeel de frambozen en ricotta over de pizza.
- Werk af met enkele blaadjes munt, hazelnootcrumble, zout en wat olijfolie.