Voorbereiding
- Snij de parmaham in fijne reepjes.
- Plet de voorgekookte aardappelen voorzichtig met een lepel. Leg een laagje aluminiumfolie uit, vouw dubbel en besmeer met een laagje olijfolie. Leg de aardappelen op de ingevette aluminiumfolie.
- Kruid de aardappelen met peper, strooi er de reepjes parmaham over en rasp er wat Parmigiano Reggiano over.
- Grill de aardappelen op de BBQ gedurende 5 minuten bij een temperatuur van +/- 180°C.
- Strijk een lepeltje zure room op elke aardappel en werk af met gesnipperde bieslook.
Recept geïnspireerd doorYves, BBQ Master, in het kader vande Foodie Files. Lees hier meer!