Voorbereiding
- Kook de spaghetti beetgaar in kokend gezouten water. Giet af en hou warm.
- Snipper intussen de sjalot en knoflook en fruit in de olijfolie. Voeg de groene olijven, de paté met artisjokken, de pijnboompitten en de basilicumblaadjes toe. Roer goed om en kruid met peper en zout.
- Schep het olijven-artisjokmengsel onder de spaghetti, werk af met de verkruimelde feta en de geraspte citroenschil. Serveer meteen.
ONZE WIJNTIP: Portrait Garnacha, 2015