Voorbereiding
- Schil de peren, snijd ze doormidden en haal het klokhuis eruit.
- Breng de wijn met suiker, de speculoos en sinaasappelschil aan de kook.
- Doe de peren erbij, draai het vuur laag en laat 20 minuten zachtjes pruttelen. Keer ze af en toe om.
- Zo krijgen ze hun mooie kleur. Haal de peren eruit en kook het kookvocht nog even in tot siroop. Warm de peren voor het serveren op in deze siroop.
- En dan serveren: Verdeel de tiramisu over de bordjes. Leg er een warme peer naast met wat siroop. Verkruimel de speculoos en strooi er wat verse muntblaadjes over.