Voorbereiding
- Toast het brood krokant en beleg met de gerookte zalm.
- Snijd het witloof in reepjes en de appel in fijne kwartjes.
- Verwijder de zeste van de citroen en snijd in ultrafijne reepjes. Hak de bieslook fijn.
- Meng de mayonaise en de yoghurt op Griekse wijze met het sap van een halve citroen. Meng hier het witloof en de appel door.
- Presenteer de zalmtoast in stukken en werk af met de frisse witloof-appelsalade.
- Strooi er de zeste en bieslook over.