Voorbereiding
- Laat de boter smelten.
- Meng de bloem, de suiker en het bakpoeder door elkaar in een grote kom en voeg er wat melk aan toe.
- Voeg één na één de eierdooiers toe, net zoals de rest van de melk en het water.
- Verwarm ondertussen het wafelijzer en roer het geheel goed om, zodat het beslag glad wordt.
- Voeg de gesmolten boter toe aan het beslag en roer het geheel glad.
- Klop de eiwitten stijf en spatel ze luchtig door het mengsel.
- Schep het beslag in het verwarmde wafelijzer en bak de wafels goudbruin.