Voorbereiding
- Kook de eieren in 8 minuten hard. Halveer de aardappelen en kook ze gaar in licht gezouten water. Giet ze vervolgens af en laat wat afkoelen. Snij ze eventueel nog wat kleiner. Pel de eieren en prak ze grof. Meng ze samen met de lente-uitjes, selder, de augurken en walnoten onder de aardappelen.
- Meng de yoghurt en de mosterd onder de mayonaise. Kruid met peper en zout.
- Giet de saus bij de aardappelen en roer voorzichtig onder elkaar. Werk af met de tijm.
- Bak de burgers in olijfolie goudbruin en gaar. Serveer bij de aardappelsalade. "
Pel de eieren en prak ze grof. Meng ze samen met de lente-uitjes, selder, de augurken en walnoten onder de aardappelen.