Zeebaarsfilet met salsa verde en bonenslaatje

Voorbereiding

1. Halveer de komkommers in de lengte en snijd in dunne plakjes. Halveer de kerstomaatjes. Snij de rode ui in halve maantjes.Mix de munt met de koriander en de peterselie, de knoflook, de azijn en een scheutje olijfolie. Kruid met peper en zout.

Mix de munt met de koriander en de peterselie, de knoflook, de azijn en een scheutje olijfolie. Kruid met peper en zout.

2. Bak de zeebaarsfilets in olijfolie gaar. Kruid met peper en zout. Meng de bonen en de kikkererwten met de komkommer, tomaat, rode ui en de helft van de salsa.Verdeel de salade en vis over de borden. Werk eventueel af met extra verse kruiden.

Verdeel de salade en vis over de borden. Werk eventueel af met extra verse kruiden.