Voorbereiding
- Kook de broccoli beetgaar in gezouten water en laat vervolgens schrikken in ijskoud water. Verdeel in roosjes.
- Verwarm de oven voor op 180 °C.
- Bekleed een taartvorm met het bladerdeeg en prik er met een vork enkele gaatjes in.
- Verwarm de boter en bak er de kipfilets kort aan beide zijden in aan. Laat niet gaar worden. Kruid af met de kippenkruiden. Laat afkoelen en snijd in repen.
- Bind de eieren met de room.
- Beleg de taartbodem eerst met de broccoliroosjes en schik hierbij de kippenreepjes en stukjes blauwschimmelkaas. Werk af met het eibeslag.
- Plaats de taart gedurende ca. 30 minuten in een oven op 180 °C.
- Meng de ingrediënten voor de salade en serveer bij een stuk broccolitaart.